BESTZEIT

Beschreibung der Episode

Er hat schon auf der ganzen Welt gekocht, in Sterneküchen in Shanghai, London und Wien. Er war im Fernsehen bei Tim Mälzers „Kitchen Impossible“ und sein Weg führte ihn schließlich nach Berlin - dort ist er heute Hotelier und Küchendirektor im Orania.Berlin. Gleichzeitig ist er Ausdauersportliebhaber, Triathlon-Enthusiast und in Vorbereitung auf seine erste Langdistanz beim Challenge Roth im nächsten Jahr: Spitzenkoch Philipp Vogel.
Wie schafft man es bei diesem Pensum überhaupt noch Zeit für sich zu finden, geschweige denn auf die Idee zu kommen sich eine eine Triathlon-Langdistanz vorzunehmen? Indem man Lebensziele nicht auf die (ganz) lange Bank schiebt und sich vielleicht auch ein bisschen durch Jonas Deichmann beeinflußen lässt. Es wurde ein spannendes Gespräch über das gerne Draußensein, darüber das auch ein Top-Koch noch über Ernährung dazu lernt, über Work-Life-Balance und darüber, dass das Leben zu kurz ist um Dinge nicht einfach zu machen.